分享好友 饮食常识首页 频道列表

素丸子的家常做法(素丸子怎么做才好吃)

健康饮食  2022-05-22 14:280

 9种好吃家常素丸子的做法,赶快收藏

  

  想吃丸子?

  但是对于素食者主义来说

  没有素丸子是吃不得的!

  今天教大伙来做素丸子

  

  

  蔬菜丸子

  -材 料-

  胡萝卜30克,油麦菜100克

  紫薯30克,淀粉15克

  -做 法-

  1、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟;

  2、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥;

  3、胡萝卜丸子:胡萝卜泥、5克淀粉加入,搅匀;

  4、紫薯丸子:紫薯泥、5克淀粉加入,搅匀;

  5、油麦菜丸子:油麦菜汁、5克淀粉加入,搅匀;

  6、锅中将水煮到微沸,挤一个小小的圆入锅;

  7、煮熟即可。

  

  蔬菜菌菇丸子汤

  -材 料-

  土豆200克,白玉菇60g

  蟹味菇60g,虫草花50g

  菠菜4颗,玉米淀粉15g

  盐、胡椒粉、香油适量

  -做 法-

  1、土豆蒸熟去皮做土豆泥;

  2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲;

  3、捏成圆球做土豆丸子;

  4、起锅煮开水后加入丸子和洗净的白玉菇、蟹味菇、虫草花;

  5、入适量的盐继续煮;

  6、丸子浮出水面就差不多煮熟了;

  7、将焯水后的菠菜放在汤锅中,滴入香油和撒上少许胡椒粉,制作完成。

  

  浇汁豆腐丸子

  -材 料-

  卤水老豆腐200克,胡萝卜半根

  面粉、素蠔油、香油、花椒油

  盐、白芝麻、水淀粉适量

  -做 法-

  1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末;

  2、把豆腐放到一只大碗中,捣碎,再依次加入胡萝卜碎、盐、素蠔油、香油、花椒油进行调味;

  3、接着,把面粉加进去,拌匀,用手抓揉成团;

  4、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状,放在盘中;

  5、把做好的丸子放到蒸锅中,用大火蒸7、8分钟后即可关火;

  6、起锅倒入适量的清水,再加入适量素蠔油将其煮沸;

  7、把蒸好的豆腐丸子放进去,让豆腐入味;

  8、待锅中的豆腐颜色变深,淋入水淀粉,进行勾芡;

  9、将做好的丸子盛入盘中,表面可以撒上芝麻,点缀香菜碎,即可享用啦~

  

  素豆腐丸子

  -材 料-

  北豆腐,木耳,香菜

  姜,胡椒粉,淀粉

  -做 法-

  1、北豆腐用刀或勺压碎,木耳泡发切碎,香菜洗净切碎,少量姜切细末(全部控水);

  2、将以上食材加入淀粉/面粉和调味品,始终顺着一个方向搅拌均匀上劲。将拌好的豆腐泥捏成圆球,可利用勺子帮助成型;

  3、将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸,放进去时不要立马翻动,以防散开。炸熟即可出锅控油。可以直接吃,也可以拿来做配菜了。如果直接吃记得往丸子里加盐。

  

  杂蔬丸子

  -材 料-

  土豆(蒸熟)100g,玉米30g

  香菇35g,芹菜20g

  胡萝卜30g,玉米淀粉20g

  -做 法-

  1、将胡萝卜切丁,芹菜切碎,香菇切丁,待用;

  2、蒸熟的土豆压泥;

  3、加入胡萝卜丁、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉,搅拌均匀;

  4、整形成小圆球,入盘;

  5、丸子表面刷油,烘烤四分钟翻面继续烘烤四分钟;

  6、取出即可享用,蔬菜混搭,营养健康!

  

  红薯丸子

  -材 料-

  红薯300克,糯米粉

  糖、菜籽油适量

  -做 法-

  1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可;

  2、红薯熟后打成泥;

  3、加入适量糯米粉,以能成团为宜;

  4、分成每个大约20,滚圆;

  5、锅中倒入菜籽油,加热至出现小泡下丸子小火炸;

  6、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟,捞出控油装盘;

  7、冷却后食用,软糯香甜!

  



  芋泥小丸子

  -材 料-

  芋头100克,淀粉12克

  柠檬1/3个\酱油、蔬果粉适量

  -做 法-

  1、小芋头去皮,切丁;

  2、放入蒸锅,水开后蒸15分钟取出;

  3、蒸好芋头放入碗中捣碎成泥;

  4、再向芋泥中倒入淀粉,边倒边边搅拌,使其均匀地混合在一起;

  5、压成一个粘稠的芋头面团就可以啦;

  6、取适量芋泥手中搓圆,然后用手掌轻轻按压,压成小圆饼;

  7、不粘锅刷少许油,开火,放入芋泥丸子,小火慢煎;

  8、底部煎至金黄色后,再翻面煎1~2分钟。煎至表面金黄就可以啦~

  9、取一容器加入5克淀粉,加入酱油、蔬果粉,挤入适量柠檬汁,搅拌均匀;

  10、倒入锅中,翻炒至浓稠即可出锅~

  

  红糖糯米丸子

  -材 料-

  糯米粉250g、红糖、桂花适量

  -做 法-

  1、红糖粉提前准备好;

  2、适量的水磨糯米粉,慢慢地加入少许温水揉成光滑的面团即可;

  3、揉好的糯米面团分成一个个小剂子,然后搓成圆球;

  4、不粘平底锅内刷一层层薄薄的油,糯米球一个个摆进去,小火慢慢煎;

  5、一面煎至金黄色以后翻面再煎至;

  6、加入少许清水,焖大概一两分钟;

  7、红糖粉撒进去,继续焖一会儿;

  8、出锅前撒上桂花就可以啦。

查看更多关于【健康饮食】的文章

展开全文
相关推荐
反对 0
举报 0
评论 0
图文资讯
热门推荐
优选好物
更多推荐文章
更多推荐