柿子吃着非常香甜，汁水丰富，营养也是很充足的。但是我们柿子如果吃多了就会有涩嘴的感觉，这和柿子含有鞣酸有关。也因为有鞣酸，所以是不建议柿子和牛奶、酸奶、海鲜等高蛋白食物一起吃的，很容易造成胃部不适，也很容易和柿子里面的果胶一起形成结石。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、吃完柿子喝酸奶会死人是真的吗？
2、柿子不能和什么一起吃？
3、为什么吃了柿子会感觉麻口
吃完柿子喝酸奶会死人是真的吗？
柿子和酸奶一起吃是不会致命的，这种情况可能是因为柿子（柿子皮）含有大量的单宁酸（鞣酸），刚吃柿子，马上就吃牛奶，酸奶这种高蛋白食物，容易反应。鞣酸是一种水溶性物质，有较强的涩味，能使蛋白质凝固。
牛奶中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有鞣酸，两者一起食用，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质反应产生结块，坚硬的结石，轻则会影响胃肠吸收，重则剧烈疼痛，难以忍受。如果时间长，再有果胶成分，则可以使结块越来越大，形成胃结石。因此，虽然吃柿子喝牛奶不会中毒，但不建议喝酸奶、牛奶。
柿子不能和什么一起吃？
柿子和很多东西都不能一起吃，所以最好还是单独吃比较好。像海鲜、酒类、甘薯、海带，这些都是不能一起吃的。还有一些丰富蛋白质的食物，比如螃蟹、章鱼等也不能连着吃，容易导致腹痛，腹泻等症状。当蛋白质遇到柿子中的单宁时，很容易凝结为鞣酸蛋白，该蛋白会在胃和肠中积聚，从而引起呕吐，腹痛，腹泻和其他症状。另外柿子吃多了也不好，里面的鞣酸会形成凝块，导致结石。柿子中的柿子胶酚和果胶会在遇到胃酸时凝结成纤维状团块。地瓜的淀粉含量较高，会刺激胃酸的分泌。
为什么吃了柿子会感觉麻口
这种情况多半是因为柿子是未成熟的，未成熟的柿子含有碱性物质，进食后就会有麻嘴、涩嘴的感觉。柿子中含有大量的可溶性单宁，柿子皮中的含量较高。吃柿子时嘴巴涩、舌头麻木，就是单宁收敛的缘故。它可以刺激口腔中的触觉神经末梢产生刺激，并有“涩味”的感觉。这种涩味不是味觉，因为在口腔粘膜上没有味蕾，但是柿子中的单宁酸刺激了口腔粘膜上的神经末梢，引起兴奋，然后大脑产生了感觉。
查看更多关于【健康饮食】的文章
