酸奶含有乳酸菌和益生菌，可以促进我们肠胃消化，对于便秘有一定的用处，但是冬天喝酸奶难免会有点冰凉凉的，甚至还有点冷。这时候我们可以把酸奶稍微温一下，但是温度最好不要太高，不然酸奶性状是会发生改变的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、冬天喝酸奶太凉怎么办？
2、为什么酸奶有的稠有的稀
3、吃完柿子喝酸奶死人是真的吗？
冬天喝酸奶太凉怎么办？
酸奶放在室温下不是太冷就可以了，我一般是自己做酸奶，做好后放在厨房稍冷的地方，喝的时候盛出一杯放在暖气上20分钟左右即可。这样喝下去的酸奶比较适合身体的温度，特别舒服。不过你也可以给酸奶加热。酸奶加热最好的方法是温水浸泡，把酸奶放在45℃左右的温水中浸泡解热即可，同样需要注意加热的时间，时间太久酸奶会继续发酵，导致酸奶过酸，影响食用。
为什么酸奶有的稠有的稀
有些酸奶比较浓稠，是因为酸奶中的乳清被过滤掉了，加了一些增稠剂。酸奶是将新鲜牛奶在一定温度下发酵而成，含有乳清、蛋白质和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一会儿，你也会看到一种淡黄色的半透明液体，那就是乳清。下面是蛋白质和脂肪。
吃完柿子喝酸奶死人是真的吗？
柿子和酸奶一起吃是不会致命的，这种情况可能是因为柿子（柿子皮）含有大量的单宁酸（鞣酸），刚吃柿子，马上就吃牛奶，酸奶这种高蛋白食物，容易反应。鞣酸是一种水溶性物质，有较强的涩味，能使蛋白质凝固。
牛奶中含有丰富的蛋白质，而柿子中含有鞣酸，两者一起食用，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质反应产生结块，坚硬的结石，轻则会影响胃肠吸收，重则剧烈疼痛，难以忍受。如果时间长，再有果胶成分，则可以使结块越来越大，形成胃结石。因此，虽然吃柿子喝牛奶不会中毒，但不建议喝酸奶、牛奶。
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