经常吃火锅、爱吃火锅的人，肯定对猪脑花不陌生。对于很多人来说，猪脑花虽然看着吓人，但是下了火锅之后，混着红油辣锅的滋味，吃起来也是非常爽的。不过像猪脑花这样的动物内脏，我们在吃的时候一定要充分煮熟，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、猪脑花是真的猪脑吗？
2、脑花怎么下火锅才不会分开？
3、猪脑有血丝能吃吗
猪脑花是真的猪脑吗？
猪脑花是猪头里面的脑花，又称猪脑髓，也就是我们常说的脑酱，是粉白色的。猪脑花具有较高的滋补滋补价值。它比肉类含有更多的钙、磷和铁。此外，猪脑中含有维生素B1、B2和烟酸。但猪脑花含有较多的胆固醇，所以血脂过高，动脉硬化患者不宜食用。
脑花怎么下火锅才不会分开？
大火煮开会使脑花散开，所以要把脑花放在火锅专用的勺子里。水烧开后，慢慢放入，直至完全没入水中。最好用红油火锅来煮脑花，可以有效去除腥味。同时，如果没有专门的支架，勺子也不要放下。大火5分钟左右，中火10分钟以上，最好不要用小火。
猪脑有血丝能吃吗
可以吃，但是一定要去掉，而且要煮熟煮透，以免有寄生虫。方法是将猪脑泡在冷水中，当看到明显的血筋粘在猪脑表面，用手抓几下就可以去除血筋。猪脑富含蛋白质和脂肪、矿物质、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量胆固醇，中老年人不宜长期食用。
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