海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐。海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。海鳗经济鱼类;凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、孕妇可以吃海鳗吗
2、怎么选购海鳗
3、冷冻的海鳗怎么解冻
孕妇可以吃海鳗吗
对孕妇来说海鳗是可以吃的，首先在海鳗中是富含多种营养成分的，而且因为海鳗是具有补虚养血、祛湿等多种功效的，大家都知道海鳗是属于良好营养品的一种，因此海鳗是大家可以经常吃的，但是对水产品过敏的人群来说海鳗是应该避免吃的。
怎么选购海鳗
1、一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。
2、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。
3、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。
4、注意区分种类：鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗，其中东海热气鳗最贵，进口鳗最便宜。
5、品质良好的活鳗鱼身柔软而青蓝色，味道鲜美，活鳗鱼适合耐久蓄养，含适度的脂肪，无异嗅味。
6、最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定，合格的鳗鱼应该是：体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。
冷冻的海鳗怎么解冻
1、流水解冻
是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟。
2、冷藏解冻
是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。
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