西瓜变酸很明显是变质了，也有可能是没成熟导致的，这种带酸味的西瓜是不能吃的，吃了对人体健康会造成威胁，特别是变质的西瓜，会有细菌滋生，吃了变质西瓜会导致腹泻等问题，具体可以看看360常识网带来的介绍。
全文目录
1、西瓜变酸了还能吃吗
2、吃了酸西瓜会怎样
3、西瓜几月份最好吃
西瓜变酸了还能吃吗
不能吃的情况
西瓜是夏天的应季水果，味甘性平，其中含有大量的糖分、维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，口感是甘甜的，并不会出现酸味，要是出现酸味，并且还有臭味，那么可能是变质导致，这样西瓜是不能吃的。
能吃的情况
西瓜要是有点酸味，但没有其他异味，这时候主要考虑是西瓜没有成熟导致的，这样的西瓜果肉白中泛红，吃起来只是有点酸，属于正常情况，并不会对人体造成威胁。
吃了酸西瓜会怎样
根据实际情况而定。
综上所述可以知道，生活中西瓜变酸的可能性有两种，第一种是没有成熟导致的有酸味，这样的西瓜是可以吃的，并不会对人体健康造成威胁。
第二种是西瓜变质导致的酸味，这样的西瓜已经滋生了细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，不利于人体健康。
西瓜几月份最好吃
5-6月份。
西瓜中含有葡萄糖、果糖和蔗糖，三者糖分含量的不同，决定了西瓜的甜度，一般来说西瓜的自然成熟期为每年的5-6月，这个时候的昼夜温度差较大，有利于西瓜中糖分的积累，含糖量是比较高的，吃起来也会比较好吃。
如果等到7-8月份了，这个时候天气温度较高，西瓜已经比较过于成熟了，不利于西瓜养分的积聚，西瓜的品质也会相对有所下降，口感就不那么好了。
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