泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，泥鳅被称为“水中人参”，在中国南方各地及黄河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、泥鳅死了还可以吃吗
2、吃死了的泥鳅有哪些危害
3、泥鳅有哪些偏方
泥鳅死了还可以吃吗
不能吃。
泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长，而在其死后超过1小时，泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，不适合食用，以免菌类和寄生虫感染。
吃死了的泥鳅有哪些危害
1、食物中毒
泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒。
2、腹泻
泥鳅中含有大量的蛋白质，在死亡之后其体内的菌类大量的滋生，食用之后容易引起胃肠菌群紊乱，轻则出现腹泻，严重可能直接出现疟疾。
泥鳅有哪些偏方
1、利尿消水肿
泥鳅去内脏，加水与豆腐煮，用猪油味精调味使用，能起到清利湿热之功效。
2、补脾健胃
将泥鳅用花生油煎熟后加水煮熟，调味服用可以起到补脾健胃益肾的良好效果。
3、治疗阳痿早泄
将泥鳅和大枣生姜同煮熟，每天服用两次，对于改善肾虚引起的阳痿早泄治疗起到明显效果。
4、小儿盗汗
泥鳅洗净去头尾，用茶油煎炸至黄色之后，加水煮汤服用，每天一次，年纪较小的患者可分次服用改善盗汗症状。
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