鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。 鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、孕妇吃鹅肝需要注意什么
2、孕妇吃鹅肝有好处吗
3、鹅肝怎么去除腥味
孕妇吃鹅肝需要注意什么
1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鹅肝。
2、具有过敏病史者不适合吃鹅肝哦，很容易导致发病。
3、孕妇不能多吃，鹅肝中富含胆固醇，多吃会导致胆固醇过高。
4、鹅肝不宜与鸭梨同吃，同食容易使人生热病发烧；鹅肝不宜与鸡蛋同食，同食会伤元气。
5、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。 7.孕妇若想用鹅肝治疗贫血，那么配菠菜一起食用最好。
6、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
孕妇吃鹅肝有好处吗
1、护眼
鹅肝富含维生素A，吃鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
2、预防流产
鹅肝中富含铜，有抑制恶性肿瘤的疗效，可预防贫血、骨质疏松所致的流产、早产、胎膜早破、胎盘异常等，也能够防止胎儿畸形。
3、补血
鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。
4、增强免疫力
鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5、去毒
经常食用鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。
6、使皮肤红润
鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
7、预防心血管疾病
鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。
8、有利于胎儿发育
鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，而且有利于保护胎儿的视力发育，此外鹅肝中的矿物质元素很丰富，如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等，这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。
鹅肝怎么去除腥味
1、将大筋摘除，然后将分支的筋和血管以及红色斑点都摘除了。
2、首先将冰冻的鹅肝解冻了，使肝变得柔软，这样才能很容易的剔除筋和血管。
3、将鹅肝最好放在水龙头下面用活水冲，等到完全洗干净了，然后再用清水浸泡30分钟左右就可以了。
4、将解冻的鹅肝掰成大小两块，将鹅肝比较圆的那面朝上，然后用餐刀将鹅肝从中间的位置切开，纵向的切开切口，用手指将切口拉开了。
5、将手指里面的鹅肝的筋去掉，用餐刀和手指将里面的筋挑出来，但是不要将筋拉断了，因为鹅肝的筋从根部到筋梢会越来越细的，会变得很容易拉断。
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