驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃驴肉身体为什么会热
2、驴肉不能和什么一起吃
3、吃驴肉需要注意什么
吃驴肉身体为什么会热
1、热传导
如果是吃的热烫的驴肉，这些热量会传导到身体中，导致身体出现发热的感觉，一般是一边吃一边觉得热。
2、驴肉能补血益气
驴肉有很好补血益气效果，能够滋补身体，等驴肉吃完并且消化之后，身体会有发热的感觉。
3、烹饪原因
许多人都会将驴肉卤制或者红烧了吃，在烹饪的时候会加入八角、桂皮、辣椒、生姜等热性上火的配料，这样做出来的驴肉，吃多了就容易身体燥热、上火。
驴肉不能和什么一起吃
1、章鱼
驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
2、金针菇
在中医当中认为，驴肉性凉味甘，含有动物胶，金针菇当中富含赖氨酸和锌，含有多种生物活性物质，两者一起食用会导致心痛。因此，平菇、草菇等菌类最好是不要和驴肉一起吃，是容易导致心绞痛的。
吃驴肉需要注意什么
1、消化功能差、脾胃虚寒、胃肠炎的人群不宜吃驴肉，因为驴肉富含蛋白质，吃了之后容易加重消化负担。
2、痛风患者要少吃驴肉，因为驴肉属于中嘌呤食物，痛风患者吃多了驴肉容易造成血尿酸升高，可能会诱发痛风。
3、肾功能不全、肾炎患者也要要少吃驴肉，因为驴肉属于高蛋白质食物，吃下去后需要通过肾脏进行代谢，吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担，可能影响恢复。
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