鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、糖尿病患者可以吃鸭肉吗
2、糖尿病患者吃鸭肉有哪些好处
3、鸭肉有哪些功效
糖尿病患者可以吃鸭肉吗
糖尿病可以吃鸭肉，但是要适量的吃。因为鸭肉富含蛋白质、脂肪，如果过量食用容易导致高脂血症。糖尿病患者饮食原则是控制主食量，蔬菜可以多吃，每餐适量的蛋白质。鸭肉的主要成分是蛋白质和脂肪，虽然可以提供蛋白质，但鸭肉相对羊肉、鸡肉、牛肉来说，脂肪含量比较高。100g的鸭肉热量是240千卡，其中脂肪是19.7g，蛋白质是15g，尤其是烤鸭热量和脂肪含量更高。在吃鸭肉的时候要注意尽量不要吃鸭皮或者鸭肉中的脂肪，这样可以减少脂肪的摄入。
糖尿病患者吃鸭肉有哪些好处
1、鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
2、鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
3、鸭肉性寒凉，食之可祛体内之火气，同时能滋阴，养脾胃，尤其适宜阴虚体质人实用。脾胃虚弱的人经常吃鸭肉，不但能补足身体所需的营养，还能调养脾胃，从而影响到身体对于营养的吸收和利用，对人大有好处。
4、鸭肉含有硒、维生素B12和牛磺酸等营养物质成分，牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度，因此可以降血糖和稳定血糖，其中硒和维生素可以提高人身体免疫力。食用鸭肉可以有效控制糖尿病人的血糖。
鸭肉有哪些功效
1、清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
2、补益身体
《本草纲目》中记载鸭肉可以大补虚劳的作用。鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分有滋补、养胃等功效，有很强的补益作用，适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用。
3、利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
4、滋阴补虚
鸡肉富含蛋白质。脂肪含量适中，而且脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，非常易于人体消化吸收。同时鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
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