纳豆一直是日本国民膳食结构的主要成分，被认为是日本人长寿的“秘方”。它制作简单，风味独特，价格低廉，深受日本人民的喜爱。90%以上的日本家庭都能自制纳豆，韩国、美国用“纳豆食疗法”来预防心脑血管病也有30年历史。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃纳豆会过敏吗
2、哪些人不宜吃纳豆
3、怎么选购纳豆
吃纳豆会过敏吗
可能会。
纳豆是由黄豆制作而成的，里面含有较多的蛋白质，一些对蛋白质过敏的人群食用后就有可能会出现皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等过敏的症状。
建议如果是体质比较敏感的人群在食用纳豆之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后再食用，以免出现身体不适的情况。
哪些人不宜吃纳豆
1、肾脏疾病
纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。
2、痛风
痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。
3、伤口未愈
纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
4、急性胰腺炎
急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。
5、严重胃病
纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
怎么选购纳豆
买纳豆一定要注意保质期，国内生产纳豆的厂家不多，购买的消费者又比较少，所以可能很容易出现过期的现象。偏偏纳豆的保质期又很短，一般一周之内吃吃还行，过了一周之后就难免觉得有味道。
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