常吃空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃行气。可主治便秘、口臭、小便不利、尿血、夏季痈肿、龋齿痛等。空心菜含有烟酸、维生素C等，能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、肾结石患者可以吃空心菜吗
2、空心菜怎么挑选
3、炒空心菜要焯水吗
肾结石患者可以吃空心菜吗
肾结石是泌尿外科的常见病，多发病。肾结石的患者是可以吃空心菜的，空心菜作为一种常见的蔬菜，不会干扰肾结石的整个过程，不会加重患者的临床症状，不会降低疗效，也不会增加复发的概率。当然，空心菜也是没有任何的治疗效果的，依靠空心菜来处理结石是不科学的。
出现了肾结石，需要多饮水，多排尿，稀释尿液，减少尿液当中钙盐沉积的概率。需要在专业医师的指导下制定详细的治疗方案。不建议自行乱用药物，或者相信所谓的偏方，以免药不对症，延误治疗时机，增加治疗的困难性。
空心菜怎么挑选
1、看茎管颜色
茎管的话，还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆。
2、看切口情况
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。
3、看茎管粗细
口感方面，茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。
4、看叶子颜色及形状
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶，无虫害的。
炒空心菜要焯水吗
可以焯水。
空心菜脆嫩鲜绿，炒菜之前用热水焯一下，等到八九成熟的时候捞出来，晾干水分后就可以炒菜了，记住要用旺火快炒，这样才能保持空心菜翠绿鲜嫩，另外，焯水后的空心菜也可以凉拌食用，如果总是将空心菜炒黑，可以选择焯水后再炒，但要注意，不能炒太长时间。
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