鸭血被称为液体肉，性平营养丰富，不但含有蛋白质，而且含有的氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例是接近的，极易被消化和吸收，其脂肪含量是比较低的。吃鸭血会不会上火呢？下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃鸭血会上火吗
2、吃鸭血有哪些好处
3、吃鸭血需要注意什么
吃鸭血会上火吗
不上火。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明。
吃鸭血有哪些好处
1、止血，促进血液凝固
鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。
2、高血脂人群的饮食佳品
鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
3、清毒，利肠通便
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
4、防治缺铁性盆血
鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
吃鸭血需要注意什么
虽然鸭血营养价值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系统疾病的人最好不吃，鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色。还有腹泻患者也不宜吃鸭血，鸭血有排毒作用，能润肠通便，比较适合大便干结的人食用。
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