黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳是着名的山珍，可食、可药、可补。中国老百姓餐桌上久食不厌，下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、出血患者可以吃木耳吗
2、吃木耳有哪些好处
3、木耳中毒有哪些症状
出血患者可以吃木耳吗
不可以。
黑木耳营养丰富，能润肺补脑，活血养颜，是一种十分有益的滋补佳品。但因黑木耳中含有一种叫嘌呤核苷的物质，具有抗血小板凝聚的作用，在出血时如果进食黑木耳，无疑是雪上加霜。因此咯血、便血、呕血、鼻出血等患者不宜食用黑木耳。
吃木耳有哪些好处
1、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。
3、人体的清道夫
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。
木耳中毒有哪些症状
木耳中毒症状主要临床表现为，皮肤暴露后出现红斑、水肿、丘疹、水泡、大疱；少数人服用木耳后，可能会出现头痛、头晕、甚至呼吸困难等等中毒症状。
木耳变质后产生的有害细菌，是一种称为椰毒假细胞的细菌。它能产生致命的有害毒素。起初，患者只有恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状，然后出现黄疸、昏迷、抽搐、休克等症状。严重时会导致死亡。
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