炒田螺是很多朋友都会喜欢的下酒菜，但由于田螺的泥腥味比较重，所以要把炒田螺做的好吃也不容易。很多爱吃辣的地方是用辣味来掩盖田螺的泥腥味，但对于不喜欢吃辣的朋友来说这个方法就不行了。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、炒田螺怎么去腥
2、肝硬化患者可以吃田螺吗
3、哪些人适合吃田螺
炒田螺怎么去腥
需要用到的各种佐料准备好，毕竟田螺就是吃个味道，而要想炒出香味，那各种调料是必不可少的。生姜、蒜头、小红辣椒、紫苏这些切好备用，然后起油锅，把切好的姜粒、蒜茸、小辣椒放入锅里爆炒一下，等到散发香味了就把田螺倒进去翻炒，使姜、蒜香味进入田螺，这个期间一定要用大火，才能使配料的味道进入田螺里面。然后再放入一些紫苏、小辣椒，加入清水盖住田螺，再盖上锅盖一起焖上几分钟，等到水快要干的时候，就及时出锅了。
肝硬化患者可以吃田螺吗
肝硬化是不可以吃田螺的，因为田螺里面有很多的寄生虫，吃了之后不利于肝硬化病情的恢复，而且有可能会加重肝脏的负担，所以肝硬化患者尽量不要吃田螺。患有肝硬化，平时饮食一定要清淡，避免吃辛辣刺激性食物，也不要吃过于生冷的食物，平时必须要戒烟戒酒，可以吃一些护肝片来保护肝脏。
哪些人适合吃田螺
适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。
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