甜竹笋是我们熟悉的一种食物，大家对这样的食物比较爱吃，而且我们可以通过吃甜竹笋的方法来帮助我们进行养生很不错，作为一款美味的蔬菜。但是其实子啊吃的时候我们有需要注意的东西。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃竹笋有哪些副作用
2、吃竹笋有哪些好处
3、吃竹笋需要注意什么
吃竹笋有哪些副作用
新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。
吃竹笋有哪些好处
1、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，它当中含有丰富的植物纤维，这个物质能够帮助人们增加肠道水分的贮留量，常吃还可以有效的胃肠蠕动，降低肠内压力，竹笋中的物质可以减少粪便粘度，使粪便变软利排出，一旦出现了便秘的情况，吃竹笋能够改善症状，它还可以预防肠癌。
3、开膈消痰
我们要知道竹笋具有低糖、低脂的特点，在竹笋中含有丰富的植物纤维，这个物质到了身体中，能够有效的降低体内多余脂肪，还可以消痰化瘀滞，人体如果有高血压、高血脂、高血糖等症状，吃竹笋能够改善，它还对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、开胃健脾
常吃竹笋能够帮助人们开胃健脾，主要是因为在竹笋中含有一种白色的含氮物质，这个可以说是构成竹笋独有清香的重要物质，常吃竹笋能够起到非常好的开胃、促进消化、增强食欲的作用，它能够帮助人们治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。
吃竹笋需要注意什么
1、竹笋麻嘴可用盐水焯
竹笋为什么麻嘴是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。
2、竹笋泡多久才能吃
新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。
查看更多关于【健康饮食】的文章
