番茄里头的成分，现在对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、吃西红柿为什么会腹泻
2、西红柿有哪些营养成份
3、怎么挑选西红柿
吃西红柿为什么会腹泻
1、过多食用
西红柿性凉，且含有的有机酸会刺激胃酸分泌，一次性食用过多的西红柿，是可能导致肠胃不适，出现腹泻的情况的。
2、空腹食用
西红柿是含有大量的植物酸的，空腹食用对胃肠的刺激很大，会引起胃酸过多，而且西红柿是寒凉性食物，空腹食用会导致脾胃虚寒，引起腹泻。
3、吃未成熟的西红柿
未成熟的西红柿中含有一种龙葵碱的有毒物质，食用没有成熟的西红柿的话，严重的会出现中毒反应，出现恶心、呕吐、拉肚子等症状。
4、与不当食物同食
西红柿是不能与鱼肉同食的，与鱼肉同食，食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。此外，西红柿也不能跟黄瓜、土豆、虾蟹等食物同食。
西红柿有哪些营养成份
1、维生素C，维生素C对于促进胶原蛋白的形成有重要的作用，可以让皮肤更加富有弹性。
2、含有丰富的维生素B1，在缓解肌肉疲劳、提高神经反应性、保护心脏方面的作用非常明显。
3、番茄红素，番茄红素有很强的清除自由基的作用，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明显。
4、富含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸能够很好的促进消化液的分泌，有很好的提高消化能力的好处。
怎么挑选西红柿
挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很 软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
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