鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一，很多人都会吃鲈鱼，却不知道吃鲈鱼的讲究，今天，就和360常识网一起了解吃鲈鱼的相关知识吧！
本文目录
1、鲈鱼的营养价值
2、鲈鱼的鱼籽胆固醇高吗？
3、鲈鱼籽能生吃吗
鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。
2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）和含有大量的不饱和脂肪酸。
4、每100克鲈鱼含热量105（大卡），蛋白质18.6（克），脂肪3.4（克），胆固醇86（毫克），维生素A19（微克），维生素B1含0.03（毫克），维生素B2含0.17（毫克），烟酸3.1（毫克），维生素E含0.75（毫克），钙138（毫克），磷242（毫克），钾205（毫克），钠144.1（毫克），镁37（毫克），铁2（毫克），锌2.83（毫克），硒33.06（微克），铜0.05（毫克），锰0.04（毫克）。
鲈鱼的鱼籽胆固醇高吗？
比较高。
鲈鱼的鱼籽每100克的胆固醇含量大概在400毫克上下，比一般的牛肝、猪肝等动物内脏的含量都高，而普通成年人每天摄入300毫克胆固醇即可，因此鲈鱼籽是一种胆固醇含量比较高的食材，当食用过多时，容易增加患心脑血管疾病的风险。
建议在日常食用时控制好量，尤其对一些高血压、高胆固醇、高血脂、动脉硬化等患心脑血管病的人群而言，则需要尽量减少这类高胆固醇的食物摄入。
鲈鱼籽能生吃吗
不建议生吃。
鲈鱼籽是一种水生食物，会带有较为明显的腥味，直接食用起来的口感并不好，并且还有可能会含有寄生虫及其他有害的细菌微生物，要是直接生吃的话，非常容易对健康造成影响，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，因此鱿鱼籽是不建议生吃的。
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