鱿鱼是一种生活在海底20米左右的生物，也是很常见的一种海鲜食物。鱿鱼其实有很多品种，大小、重量也各有千秋，很多人在买食材的时候都会觉得越大越好，越多越好，那么鱿鱼要买大的还是买小的呢？下面，就快和360常识网一起了解吃鱿鱼的相关知识吧！
本文目录
1、鱿鱼是买大的好还是小的好？
2、新鲜鱿鱼要怎么保存
3、干鱿鱼自己怎么泡发
鱿鱼是买大的好还是小的好？
大鱿鱼还是小鱿鱼哪个更好，取决于您的个人喜好和口味。通常，鱿鱼有2到3斤，大的甚至有十多斤。然而，大小最好适中，太大或太小不一定是最好的，口感味道也不是最好的。理想情况下，您应该选择4~6两鱿鱼。鱿鱼的营养价值仍然很高，富含钙，磷和铁，有利于骨骼发育和造血作用，可有效治疗贫血。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力并改善肝脏功能。
新鲜鱿鱼要怎么保存
如果要短时间保存新鲜的鱿鱼，可以将其洗净，然后放入冰箱的冷冻室中进行低温保存，这样可以放上几天。如果要长时间保存，则需要将其保存在-20°C的低温保存室中。存放时，最好放入塑料袋中密封，以免影响到其他食物的味道。
干鱿鱼自己怎么泡发
1、在清水中浸泡2小时；
2、2000克清水，10克纯碱，混合五分之一的碱性水；
3、将干鱿鱼在碱水中浸泡4小时。
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