平菇是我们平常吃的一种蘑菇，属于真菌的一种。不过平菇如果当天吃不完的话，要妥善保存，如果是炒好的平菇，建议尽量当天吃完，不然隔天吃的话对身体还是有一定影响的。下面，就快和360常识网一起了解吃平菇的相关知识吧！
本文目录
1、吃平菇的好处
2、平菇隔夜怎么保存？
3、平菇隔夜变黄能吃吗
吃平菇的好处
1、提高抗病能力
人们多吃平菇可提高身体的抗病能力，它含有丰富的植物蛋白和磷酸胆碱还含有丰富微量元素体和钾以及葡聚糖等多种对人体有益的微量元素，这些营养被人体吸收后，能促进免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能，对提高人体抗病能力有极大好处。
2、防癌抗癌
人们多吃平菇还能提高身体的防癌抗癌能力，这种食材中含有丰富的天然多糖和微量元素硒，它们能抑制人体内癌细胞的活性，并能促进人体内致癌物质分解能让他们随身体代谢排出体外，同时还能增强人体自身免疫功能，这些都是它能提高人体抗癌能力的重要原因。
3、降低胆固醇
人们吃平菇以后不但能吸收丰富营养，还能维持人体正常代谢，可抑制人体对胆固醇的吸收，它能净化血液降低血液粘稠度能防止人体因胆固醇过高而出现疾病。另外经常吃平菇还能促进人体内结石分解，它能让人类的胆结石和尿·结石等症明显减轻。
平菇隔夜怎么保存？
平菇可以存放在水缸中。首先将三分之一的冷水倒入缸中，然后将平菇挂在水箱中而不直接与水接触。然后密封入缸口，并保持温度在15度左右。将平菇存放约1周。
也可以干燥储存。将平菇平放在通风处。厚度不能太大，否则会影响干燥效果。平菇的水分极低，因此可以抑制细菌和微生物的生长。将蘑菇放在通风阴凉的地方。它可以存储很长时间。
平菇隔夜变黄能吃吗
可以吃，但是口感就不好了，因为平菇不新鲜之后就会变黄。这时的蘑菇营养成分也没有新鲜的好，新鲜蘑菇自然的应该是白灰色的。炒好的平菇建议尽快吃完，因为菌类物质一般都含有一些硝酸盐物质，如果长期放置可能导致硝酸盐转化为亚硝酸盐，属于诱发癌症的物质，食用后不利于人体健康。
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