众所周知，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力；对于自然环境来说，作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。
在如今忙碌的生活节奏中，人们为了能够集中注意力、提高工作效率常常摄入含有咖啡因饮品，而下午喝了杯茶或者咖啡，精神好到整晚睡不着。
并且随着工作、学习、生活压力的增加， 失眠已经成为了这个时代的共性病。 《2017年中国青年睡眠状况白皮书》揭晓了国内44岁以下青年群体的睡眠现状：超过一半的人认为，想睡个好觉特别难。在「影响睡眠的因素」一栏，「工作和生活的压力和焦虑」以77.4%的调查投票率高居榜首。因此，关于不含咖啡碱饮品的需求也在逐年增加。
有统计认为美国对不含咖啡碱的饮品的需求量约占饮品市场的20%左右，并逐年上升。数量庞大的睡眠问题人群带来的是巨大的睡眠产业市场。
现在市场上出现了越来越多无咖啡因饮料来解决这一问题。近年来日本正流行低（无）咖啡因的饮料，选择甚至低或无咖啡因的产品都很齐全。
除了低咖啡因咖啡外，其它低咖啡因的饮料可以在超市里找得到，例如伯爵茶和水果红茶都强调完全无咖啡因。
麒麟更是推出了“午后红茶”系列新品无咖啡因红茶。麒麟表示红茶与绿茶都采用了自行研发的技术，使用粘土矿物来吸附茶叶提取物中的咖啡因成分。
最近，市面上出现了一款天然不含咖啡碱或含微量咖啡碱的可可茶。
1981年由张宏达教授发现并命名可可茶；
1988年在《中山大学学报》一篇由张宏达教授等人联合发表的名为《中国发现新的茶叶资源——可可茶》文章中指出，“经分析，可可茶含茶多酚 、儿茶素和茶及普洱茶接近， 而含不同的嘌呤类生物碱”，同时，化学成分分析的结果表明，“可可茶是一种不含咖啡碱的真茶。”
出自1988年《中山大学学报》张宏达教授等人联合发表的《中国发现新的茶叶资源——可可茶》
后经中山大学和广东省农业科学院茶叶研究所科研团队完成驯化选育，获可可茶1号、2号品种；2012年2个品种权转让广东德高信种植有限公司，此后，王登良教授组建了科创中心，经过多年攻坚，带领T三科创中心团队解决了扦插、繁殖、加工等问题，制成了名优等级可可茶。
走了38年的科研之路，如今才正式推向市场。据悉，目前全国可可茶的产量仅千斤左右。尽管拥有可可茶1号、可可茶2号品种权的广东德高信种植有限公司投入了大量的人力、物力、财力来攻坚，以实现可可茶的产业化发展，但短期内可可茶依然属于稀缺资源。
可可茶因“不含咖啡因，富含可可碱”的特性，在生理和药理作用方面表现出特殊的效果，主要表现在
1.可可茶不会兴奋神经，不影响睡眠，但能缩短入眠时间，提高睡眠质量，这也是可可茶最为独特的一点，也是可可茶与传统茶叶的最大不同。特别是对脑力工作者，高压人士神经衰弱者、年老体弱者人士等有特殊功效。
2.可可茶急性降压作用比传统茶叶缓和，其降压作用与中枢神经及迷走神经无关，作用方式是外周性的；
3.可可茶具有强心作用，而传统茶叶则不具强心作用；
4.可可茶水提物对缺氧心肌具有保护作用，其效果比传统茶叶强2.6倍；
5.饮用可可茶能提高机体动态耐力，其效果比传统茶叶好；
可可茶具有抗脂质过氧化的作用，对延缓机体衰老有一定的作用，其效果强于传统茶叶，因而可作保健饮料；
6.可可茶对体外培养的肿瘤细胞具有一定的抑制作用；与传统茶一样，具有降低胆固醇和血脂、提高高密度脂蛋白含量的作用，具有一定的减肥效果。
可见可可茶不仅在天然不含咖啡碱的饮品上表现突出，更是具有特殊保健作用，也将预示着可可茶有着极其广阔的市场前景。高压人士，睡眠质量不好的人们，不凡试一试。
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