香肠在晾晒的过程中，会容易出现各种各样的情况，有些人晾晒的香肠会被猫咪叼走，这是比较常见的一种现象。香肠被猫咪叼走之后，还会剩下一部分。下面，就快和360常识网一起了解香肠的相关知识吧！
本文目录
1、香肠被猫叼走扔掉了还可以吃吗？
2、香肠粘了是不是坏了
3、香肠如何保存
香肠被猫叼走扔掉了还可以吃吗？
被猫咬了或者抓了的香肠都不建议食用，而其他没有被猫咬的香肠还是可以吃的。
最好不要吃猫咬了的香肠。猫和狗都有微小的寄生虫，很难在人体内生长，但它们可以从外界进入人体内繁殖。所以如果家里有猫，一定要多注意家里的食物有没有被猫吃掉。下次，把东西放在宠物找不到的地方。
猫的唾液中可能含有一些致病菌，被猫咬伤后的东西需要清洗消毒后才能食用。不过，一般建议不要食用，因为宠物的舌头上有很多细菌甚至寄生虫。容易引起胃肠道感染，动物和分泌物都是细菌，用肉眼看不出来，但是食物已经变脏了，是不能吃的。
香肠粘了是不是坏了
可能是坏掉了。
香肠是一种长的圆柱形管状食品，将动物的肉压碎成条状，然后倒入肠衣中。香肠的主要成分是肉，肉中微生物分泌的胶原酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，从而形成粘液，摸起来很粘。
肉质粘稠，色泽变暗，通常是判断肉质变质的主要因素。肉质粘稠，是肉表面微生物分解蛋白质、快速繁殖和代谢的原因。变黑和变褐是由肉中脂肪的腐烂引起的。
肉类变质后，微生物大量繁殖，产生肉毒毒素等代谢物，可损伤人体神经，导致肌肉僵硬和麻痹。其他代谢物也可引起急性中毒。消费者会有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。在严重的情况下，他们会昏迷，甚至死于心力衰竭。
所以如果香肠粘的话你就不能吃了。
香肠如何保存
1、晾挂保存
首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。这种方法是比较适用于南方，若是在北方食用香肠就会变成干柴，直接影响到了口感。
2、冰箱保存
将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。
3、白酒保存
将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，就这样重复着，将香肠全部放于缸内，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙，不透一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处，避免高温和雨林，这种方法可以保持半年不坏，而且开缸之后还能保证味道不变。
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