中国历史悠久,而俗话说得好“民以食为天”,中国餐饮老字号自然也有不少分布在我国各省各市,而有些餐饮店的历史甚至见证了一个王朝的兴衰更替,那中国老字号餐饮企业有哪些,中国百年餐饮品牌有哪些店,排行榜123就为大家盘点并介绍中国百年餐饮老字号排名。
中国十大百年餐饮老字号
1.便宜坊
便宜坊烤鸭店是一家历史悠久的著名饭庄,创立于明朝永乐十四年。店内经营理念以“便利人民,宜室宜家”为核心,已有605年的历史。该店在2001年通过了ISO9001国际质量体系认证,现为国家特级酒家。便宜坊以焖炉烤鸭为招牌菜,鲁菜为基础,形成了独特的菜品特色。烤鸭外酥内嫩,口味鲜美,备受赞誉。通过使用焖炉,烤鸭的烤制过程中没有明火,因此被现代人称为“绿色烤鸭”。
2.火宫殿
火宫殿是湖南长沙的一家著名特色景点,也是一家驰名中外的“中华老字号”企业。它集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体,是一个具有代表性的大众场所。火宫殿位于长沙市坡子街,作为美食城在长沙有5处分店,包括1家总店和4家分店。在这里,游客可以尝到各种长沙和湖南的特色小吃,如臭豆腐、红烧肉、糍粑等。火宫殿的风味小吃享誉三湘,受到广大游客的热爱。它不仅吸引了本地居民,还吸引了来自中外的游客。无论是湖南的传统文化体验,还是美食的品尝,火宫殿都能满足游客的需求。因此,火宫殿成为了长沙市的知名景点之一。
3.陆稿荐
陆稿荐是苏州百年老店,以"酱汁肉"而闻名。它最初是一家普通的肉铺,创立于康熙二年。当时,店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥堍,主要经营生、熟肉。陆稿荐的名气逐渐扩大,成为苏州老字号中的一员。从观东的醋坊桥走入观前,第一个门面就是陆稿荐。它的历史悠久,独特的酱汁肉让它在姑苏城中倍受赞赏。
4.王宝和酒家
上海最早的酒家之一是享有"蟹大王,酒祖宗"之称的酒家,成立于1744年。这里专门经营绍兴陈年黄酒,以及供应清水河蟹,因此在世界上享有盛誉。他们提供的花雕、太雕、陈加饭和金波等优质黄酒,香气浓郁,味道醇厚。王宝和酒家的菜肴集各个菜系的特点于一身,尤其以清水大河蟹著名。他们烹制的蟹菜具有独特的风味,尤其是"芙蓉蟹粉"、"翡翠虾蟹"、"流黄蟹斗"和"阳澄蟹卷"等菜品。他们以特色、新鲜和优质的蟹筵赢得了大家的赞誉。
5.松鹤楼
松鹤楼是苏州的一家正宗苏帮菜馆,成立于清乾隆年间。它以经营面点和卖饭菜而闻名,并具有250多年的历史。取名松鹤楼是因为古人认为松鹤象征长寿。位于繁华的观前街中段,是苏州素有盛名的菜馆之一。它也是中国四大名店之一,被誉为苏州的“天下第一食府”。根据碑刻记载,松鹤楼起初是一家面馆,后来加入了面业公所。根据刻在石碑上的名字,推测它的创立时间要早于1780年,至少已有100多年的历史。
6.状元楼
状元楼酒店在2009年成功在宁波和义大道重建。为了传承金牌老字号文化和非物质文化遗产,打造甬菜高端品牌和商务平台,状元楼会馆于2011年1月18日入驻长丰舟宿夜江。同时,状元文化和甬菜经典也在奉化江畔展开了精彩的传承演绎。
7.马祥兴
马祥兴菜馆是南京著名的老字号餐厅,成立于1845年,至今已有三个世纪的历史。其清真菜以其独特的烹饪技艺和文化内涵而闻名,其中包括了名人文化。在民国初期,他们以经营“牛八样”清真菜为特色。到了1920年代末期,则主推“美人肝”、“松鼠鱼”、“凤尾虾”、“蛋烧麦”等名菜。马祥兴菜馆还有着重要的政治历史,国共合作时期,周恩来曾在这里与张治中共进晚餐,主要品尝了“松鼠鱼”、“八宝葫芦鸭”、“芙蓉鸡片”等名菜。店面的名人匾额是国民党元老于右任所题。马祥兴菜馆凭借其悠久的历史和独特的菜品文化,留下了深深的烙印。
8.楼外楼
杭州楼外楼菜馆是一家历史悠久的名餐馆,位于美丽的西湖附近,与许多著名的风景名胜相邻。它的创始人洪瑞堂是一位落第文人,于1848年创建了这家餐馆。他从南宋诗人林升的诗中取了名字,取名为“楼外楼”。该餐馆在名胜附近的地理位置使其受到了很多客人的赞赏。
9.狗不理
狗不理包子是中国天津的传统小吃,历史悠久。制作精细,外形美观,每个包子都有15个以上的褶,口感鲜美。有鲜肉包、三鲜包、海鲜包等多种口味。这道小吃被列入国家级非物质文化遗产名录,是世界闻名的中华美食之一。
10.太平馆餐厅
太平馆餐厅位于市中心,地理位置优越,适合购物者前往。餐厅位于繁华街道的小弄堂里,外面有一座大牌坊作为标志,很容易就能找到。进入餐厅后,听到了轻柔的音乐,服务员老爷爷穿着体面的西装热情地领我们去了靠窗的座位,并给我们递上了菜单。整个餐厅的环境非常好,营造出了舒适的氛围。
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