广东是粤菜的重要发源地，而自古以来还有着“食在广东”的说法，现今人们提到广东菜就会想到品种丰富，清淡却不寡味的早茶、宵夜和烧腊以及各种广东的老火靓汤，而广东的味道都汇聚在遍地的粤菜馆中，那广州知名粤菜餐厅有哪些，广州最出名的粤菜馆是哪一家，排行榜123就为大家盘点并介绍广州粤菜餐厅排名前十。
广州粤菜排名菜馆前十
1.炳胜品味
广州粤菜代表炳胜集团旗下的六大品牌受到热捧。其中炳胜品味最受欢迎，近期还入选米其林餐盘奖，成为网红。炳胜以鱼生起家，使用顺德传统做法，制作出晶莹剔透的鱼生，搭配各种佐料，口感冰凉爽滑，香辣酸甜。禁止售卖淡水鱼生后，转为用海鲩、海鲈等海鱼制作。炳胜的秘制黑叉烧选用肥瘦相间的花腩，配以顶级豉油和多种香料调制，高火烤制使酱汁充分入味，口感复合度极高。还有四道美味菜品，包括脆皮叉烧、豉油皇鹅肠、和味猪手、冷水猪肚，每道菜都有独特的味道和口感。炳胜的粤菜以出色的选材、创意和厨艺受到赞誉。
2.广州酒家
广州酒家创建于1935年，是一家有80多年历史的中华老字号。广州酒家以经营传统粤菜而闻名，被称为“食在广州第一家”。这家老字号在广州美食界有着独特之处，一直致力于研究烹饪技术和研发新品。他们创造了许多著名的菜品和点心，如“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等。这些菜品和点心的色、香、味、型、皿都非常出色，深受顾客喜爱。
3.温祈福酒家
“温祈福”酒家是一家对传统粤菜有准确把握的餐厅。从掌舵人到厨房班底再到楼面服务人员，都出身于大型粤菜酒楼。他们以时尚的手法对传统菜品进行包装和提升，让传统菜焕发出新的活力。他们的招牌菜“传统古法盐焗鸡”采用了粗盐焗制，并在出菜形式上进行创新。使用清远金凤鸡，先用自家调制的“味”腌制，然后用砂纸包裹生焗，最后用兑入蛋清的盐巴包裹起来，在炉里焗煮。客人可以用小木槌敲碎盐巴，露出金黄透亮的盐焗鸡。鸡肉紧致富有弹性，深处的肉质浓郁鲜美。另一道菜“白雪藏龙”是传统菜“炒蛋白”的升级版，外观精致小巧，口感香软绵密，让人大大的满足。
4.侨美食家
侨美食家是一家成立于1996年的饮食集团，旨在宏扬中国饮食文化，并融合百家菜色精华。他们以接待食家为目标，没有招牌菜，每道菜都备受推崇。最著名的菜品是他们的乳鸽，这种名为“白卡奴”的法国名鸽种肉质细嫩，鲜甜多汁，因此备受欢迎。在广州，提起吃乳鸽，人们首先想到的就是侨美食家。他们曾经创下每日销量6000只的纪录。侨美食家历经数十年的摸索与实践，成为了广东省最大的饮食集团之一，他们的口号“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”深受人们喜爱。
5.海晏楼(滨江东总店)
海晏楼是一家以粤菜为主题的餐厅，由两位前白天鹅厨师陈智勇和刘国庆创立。他们擅长不同的烹饪技巧，合作打造了海晏楼这个粤菜馆的佼佼者。餐厅的招牌菜是葱油飞鱼，用整条鱼油炸后淋上葱油芡汁，口感鲜甜嫩滑，备受食客喜爱。海晏楼的白卤水至尊三宝也备受赞誉，其中包括鹅掌亦、梅子妙龄鸽和凝脂玉润的鹅肝。白卤水制作讲究，不使用酱油或有颜色的调料，肉质紧实弹牙，充满香气。梅子妙龄鸽的肉质酸甜，加入花雕酒中和酸度。鹅肝选自胆固醇较低的鹅种，口感柔滑，香味浓郁。海晏楼的菜肴不仅美味，也曾获得多项国内国际奖项的认可。
6.广州泮溪酒家
泮溪酒家位于五羊城西，与荔湾湖公园相连，是一家被批准为“国家特级酒家”的知名园林酒家。酒家由著名园林建筑师设计，整体建筑风格融合了岭南庭园的特色和装饰艺术的精华。酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，布局错落有致。来到泮溪酒家，可以欣赏到优美的湖景，甚至可以将其当作一个游玩景点。酒家的点心以“泮塘五秀”为原料，经营得法，其中有八种美点被市政府认定为名点。其中最受欢迎的是泮塘马蹄糕，采用当地特产马蹄粉制作，糕体色泽金黄透明，口感爽滑香甜。泮溪酒家的点心至今仍为全市之冠。
7.鹅公村
“鹅公村”是广州一家以“吃鹅”为特色的主题餐厅，以其正宗的鹅菜式成为广州人心目中的“地标美食”。鹅公村拥有自家养鹅场，所以鹅菜的品质有保证。其各种鹅菜如烧鹅、碌鹅、焖鹅、三杯鹅等都令人着迷。其中，金奖马冈烧鹅以广东四大名鹅之首的马冈鹅为原料，谷物喂养，肉质肥瘦适中，烧鹅皮脆肉嫩，鹅汁丰满;开平狗仔鹅捞沙河粉则采用狗肉烹饪的方法，配以新鲜蒸制的手工沙河粉，味道鲜美，深受食客好评。如果想要品尝正宗的鹅菜，鹅公村将是最好的选择。
8.北园酒家
北园酒家是一家位于广州北郊的老字号酒家，以园林景色和优美环境而闻名。酒家附近有菜圃，种植新鲜的时蔬，供应给顾客。顾客可以享受到菜肴色、香、味、型具备的美味佳肴。红米肠是北园酒家的招牌特色，口感层次丰富。古法皮蛋酥和芥末三文鱼挞也备受推崇。北园的菜式分为传统菜和新创名菜两种风格，其中桂花香扎、松子鱼和花雕鸡等菜肴让人垂涎欲滴。这些美食常常吸引着老广州们去北园酒家就餐，可见它的地位之高。
9.南园酒家
南园酒家始创于1963年，是一家历史悠久的老字号酒家。占地面积广阔，采用了岭南建筑园林风格设计，园内景色优美。酒家曾被郭沫若先生称赞，并留下了诗句。南园酒家以粤菜为主，潮州菜为特色，自创了“园林菜式”系列。著名的传统名菜有“佛跳墙”。此外，还有金牌乳猪、红烧乳鸽、油泡鲜虾仁、椰酱焗蛋饺等。美点方面有五彩像生虾、百花鱼皮饺、可可奶层糕、酥皮莲蓉包等。南园酒家集世界各地菜色之精华，丰富了广州的饮食文化。
10.新泰乐
新泰乐是一家成立于1989年的黄鳝专门店，在广州有着很高的声誉。夏天时，人们喜欢吃冰镇黄鳝，而在秋冬季节，最适合的选择是煲啫啫黄鳝煲。这道招牌菜在蒜头和姜葱的爆香中，散发出浓郁的香味。煲仔啫出来的黄鳝上桌时仍然冒着热气，打开盖子后，姜葱的香气扑鼻而来。黄鳝肉质鲜嫩，入味且肉量十足，物有所值。
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