一转眼又到了过年的时候，中国人的传统就是大年三十，要美美吃一顿丰盛的晚餐，像不擅长厨艺的人，平时很少做饭的人，一道这种节日就头痛的不行，那十道简单高端大气上档次的菜有什么呢?下面由排行榜123为您介绍适合家宴的10道硬菜。
适合家宴的10道硬菜
1、糖醋排骨
糖醋排骨非常经典的一道菜，制作它首先需要准备排骨、葱姜、冰糖、料酒、醋、生抽、老抽还有白糖，将排骨焯水洗净，碗中加入准备好的调料，锅中放油加入冰糖炒个糖色，放入排骨翻炒上色，在倒入调好的糖醋汁，加水没过排骨炖半小时就行了。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅小孩子的最爱，制作它首先需要准备可乐、鸡翅、生抽、料酒还有老抽和耗油，将鸡翅处理好正反面改花刀，加入葱姜焯水，小火将鸡翅煎到两面金黄，加入可乐、生抽、老抽、耗油煮到收汁就行了。
3、回锅肉
回锅肉是一道非常抢手的菜，它的做法也很容易，准备好五花肉、蒜苗还有辣椒，五花肉加入葱姜料酒焯水，焯水完成后捞出来洗干净，切成薄片，放入锅中熬出油脂，加入蒜、辣椒、盐、鸡精还有生抽，翻炒到快要出锅后，再加入蒜苗。
4、金汤肥牛
金汤肥牛既好吃又好喝，还容易做，做的时候准备好肥牛卷、金针菇、姜蒜、小米辣、青椒还有酸汤酱，将金针菇处理好，水开加进去，然后加入肥牛和酸汤酱，出锅的时候洒上以上准备的调料就可以喝了。
5、油焖大虾
年夜饭怎么少的了油焖大虾呢?制作这道菜首先需要准备处理好的虾、油、香葱、姜蒜还有豆瓣酱，将佐料处理好，锅中大火加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱开始翻炒，炒香后加入虾煸炒，炒到快好了加入适量的水，炖煮到收汁就行了。
6、白切鸡
白切鸡饭桌上必备的菜肴，制作它非常的简单，唯一需要注意的就是，制作白切鸡的鸡一定要是土鸡，否则煮出来不香，在锅中加入清水、香料还有处理好的鸡，等它煮熟后捞出来，切片就可以吃了，吃的时候还可以蘸上酱料。
7、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼非常鲜美的一道菜，制作它首先要准备一条鲈鱼、葱姜蒜还有蒸鱼豉油，将鲈鱼改花刀塞入姜片，上锅蒸熟，蒸熟后倒出里面的汤汁，加入蒸鱼豉油，还有葱姜蒜，大火烧油，淋在鱼上面就可以吃了。
8、清炒油麦菜
清炒油麦菜吃饭桌上必备的时蔬，它既好做又好吃，准备适量的油麦菜、蒜末、耗油就行了，大火热油加入蒜瓣炒香后加入油麦菜翻炒，翻炒到差不多加入耗油就可以盛出来了，既好吃又好做。
9、彩椒牛肉
彩椒牛肉营养价值丰富，上桌后好看又好吃，制作它首先需要准备牛肉、黑胡椒、葱姜蒜还有彩椒，将牛肉处理好用淀粉酱料腌制，然后在锅中加油，加入葱姜蒜、彩椒、酱料一起爆香，超软后加入牛肉，炒熟就可以出锅了。
10、红烧肉
红烧肉年夜饭的压轴菜，制作它首先需要准备五花肉、料酒、葱姜蒜、老抽、白糖、生抽，将五花肉处理好，切成一块块的，锅中倒油加入白糖炒个糖色，然后在加入五花肉翻炒，加入适量的水和酱料炖煮，小火收汁后出锅。
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