随着人们的生活水平越来越高，人们可选择的进食对象也越来越多，而现今越来越多的人们患上三高，其中高胆固醇就是最常见的一种，这也是因为大家平常美食不忌口而导致的，那胆固醇高的蛋类有哪些，蛋类胆固醇哪个最高，排行榜123就为大家盘点并介绍蛋类胆固醇排行。
胆固醇高的蛋类排名
1.鸭蛋黄
胆固醇含量：1576mg/100g
鸭蛋是一种营养丰富的食品，与鸡蛋相比具有相似的营养成分，包括蛋白质、磷脂和多种维生素及矿物质。鸭蛋的口感较鸡蛋更油润，但由于鸭蛋一般在比较脏的地方产生，可能会带来有害细菌。为了确保安全食用，我们可以将鸭蛋煮15分钟或用于烘焙。水煮后，鸭蛋的蛋白会呈现蓝色，蛋黄则呈橘红色。只有非常新鲜的鸭蛋才适合食用，不适合用来制作蛋白霜。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，但矿物质含量更高，尤其是铁和钙含量非常丰富，有助于预防贫血和促进骨骼发育。鸭蛋适宜用盐腌制，具有清凉、明目和平肝的功效。
2.鸡蛋黄
胆固醇含量：1510mg/100g
鸡蛋中的黄体含有大量胆固醇，所以老年人对于鸡蛋有些戒心。然而，科学家认为正常的老年人每天吃两个鸡蛋，不会导致胆固醇增高和动脉硬化。这是因为鸡蛋中的卵磷脂可以改变胆固醇和脂肪颗粒的大小，阻止其在血管壁沉积，从而保护血管健康。但是，吃得太多会造成消化问题，增加肝肾负担。因此，老年人需要适量摄入鸡蛋，以保持健康，并避免过度浪费。
3.鹅蛋
胆固醇含量：704mg/100g
鹅蛋是鹅所产的蛋，味道有些油，需煮熟后食用。鹅蛋富含营养，有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中的卵磷脂有助于消化，也含有丰富的蛋白质。鹅蛋表面光滑，颜色为白色，含有多种维生素和矿物质，但质地较粗糙，味道较重，不如鸡鸭蛋美味。鹅蛋不适合低热不退、动脉硬化、气滞者食用，同时长期食用鹅蛋会加重病情。骨折患者也不宜食用鹅蛋，因为它会阻碍骨折的愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，会对内脏造成损害，因此每天最好不要食用超过3个鹅蛋，以免伤害内脏。
4.皮蛋
胆固醇含量：608mg/100g
皮蛋是一种中国特有的食品，具有特殊的风味，可以促进食欲。它不仅是美味佳肴，还有药用价值。根据中医理论，皮蛋性凉，可以治疗眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。虽然大家都可以食用皮蛋，但火旺者最适合食用，而少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。需要注意的是，皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。在使用时，应搭配姜末和醋以解毒，最好将皮蛋蒸煮后食用，并避免长时间存放在冰箱里。
5.鸡蛋
胆固醇含量：585mg/100g
鸡蛋是母鸡所产的卵，外壳坚硬，内含气室、蛋白和蛋黄。它是人类常吃的食物之一，富含各种营养物质。鸡蛋可分为蛋壳、蛋白和蛋黄三部分，每部分都含有独特的营养成分。鸡蛋富含维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质。它的蛋白质质量仅次于母乳，被某杂志评为世界上最营养的早餐。
6.鸭蛋
胆固醇含量：565mg/100g
鸭蛋是鸭科动物家鸭的卵，富含营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。它有滋阴清肺的作用，适用于病后体虚、燥热咳嗽等病患者。此外，鸭蛋还能补充虚劳、养血、润肺美肤。但鸭蛋的脂肪和胆固醇含量较高，多食容易导致心血管系统硬化和衰老。因此，中老年人要适量食用鸭蛋。此外，鸭蛋还可用于缓解膈热、咳嗽、喉痛和齿痛等症状。
7.鹌鹑蛋
胆固醇含量：515mg/100g
鹌鹑蛋，也叫鹑鸟蛋或鹌鹑卵，被认为是动物界的人参，是一种滋补食品。它个体小，表面有斑点，被称为“卵中佳品”。它的营养价值不亚于鸡蛋，对皮肤有保护和美化的作用。鹌鹑蛋可以煮熟后去壳，用于沙拉，也可以腌制、水煮或制作胶冻食物。尽管它很小，但营养价值与鸡蛋相当，被认为是天然的滋补品。
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