对生活中不少喜欢吃酸的朋友们来说,酸酸的食物一直是大家的最爱,说到酸的食物,那无疑是酸豆角了,用各种配料腌制的酸豆角,又酸又辣,经常吃对开胃有帮助,酸豆角除了炒菜当做咸菜,是凉拌小菜以外,豆角还可以来顿鱼,用酸豆角炖鱼,可以很好地去掉鱼中的腥味,那么这一道酸豆角鱼汤如何制作呢?
材料:鱼,肉,酸豆角,辣子,朝天椒,拉面
贴心提示: 鱼肉这样切成双飞片:
酸豆角鱼汤面的做法
做法一:
第一部,油爆辣椒,煸炒酸菜或者酸豆角;
第二部,姜丝起锅,香煎鱼头鱼尾,然后将之放进第一部的锅里,加水猛火炖煮,放进猪肉;
酸豆角鱼汤面的做法酸豆角鱼汤面的做法
第三部,清煮拉面,等鱼汤注好,把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟,把面条放到汤锅的角落里,上桌可。
汤底浓郁酸辣,鱼片嫩滑爽嫩。是最激赏的一道川菜。
酸豆角鱼汤面的做法
手拉面,放到浓稠的鱼汤里,吸收了酸菜鱼的厚汤,油亮可鉴的,
以上这一道酸豆角鱼汤的制作方法既简单又美味,在这道菜的主料当中我们有选择的是鱼肉,酸豆角,辣椒,朝天椒,喜欢吃拉面的朋友们,在喝完鱼汤后,下一些拉面进去,香辣可口的味道也是很不错的,这道菜适合用火锅,也可以用来煲汤。
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