相信很多人对于鱿鱼的印象都是在烧烤时吧?没错,烤鱿鱼的确是一种非常美味的食物,甚至闻到烤鱿鱼的香味也会情不自禁的凑过去购买。其实,比烤鱿鱼更好吃的就是酥炸鱿鱼须,具体做法是什么?
酥炸鱿鱼须的做法
食材:
主料:鱿鱼圈350g鸡蛋2个
辅料:油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量玉米淀粉适量面包糠适量
步骤:
1.鱿鱼圈解冻后,清洗干净。
2.撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。
4.把鱿鱼圈放生粉里滚一下。
5.再放鸡蛋液里蘸一下。
6.放面包糠里滚一下粘上面包糠。
7.油温烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。
8.炸好后,放入厨房纸中吸去一部分油。
9.成品。
小贴士:
鱿鱼焯一下水,可以把自身的水分逼出来,这样炸出来的鱿鱼圈更酥脆。
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