鱿鱼含有丰富的钙和磷,人们常吃对骨骼的生长是有益处的,而在鱿鱼的各种吃法中,香辣铁板鱿鱼就是一种最美味的食物。
香辣铁板鱿鱼怎么做?
主料:鱿鱼3条
辅料:酱油一小勺,料酒1勺,生姜3克,菜油5克,蒜2瓣
制作步骤:
1.首先把鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。然后将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。
2.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
3.取出后,用竹签或金属签穿成串备用。
4.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中。中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。
5.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅,食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。
吃鱿鱼的好处:
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
3.防治贫血,鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
4.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
5.预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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