众所周知，猪肝当中含有大量的营养物质，人在食用之后会从当中摄取到大量的人体必要营养素。而适当搭配一些西红柿，可以让猪肝变得更有味道。不过有人认为猪肝与西红柿不能同吃，真的是这样吗？
1、猪肝价值
食用猪肝具有明目、养血等功效还可治疗缺铁性贫血、夜盲症、红眼病、浮肿、脚气等症状，非常适合气血不足的人食用，还对身体具有很好的滋养作用。
2、番茄作用
番茄中所喊的维生素C最为丰富，这种物质有助于人体吸收铁元素，同时可以增强人体免疫能力，番茄具有开胃的作用，还具有助消化的效果，非常适合口味不佳的人食用。
3、同食好处
番茄中含有丰富的维生素C，猪肝中含有丰富的铁元素，二者一同食用可以使营养能够更好的被人体吸收，提高营养利用率，对人体好处巨大，而且可以使食物更加美味。
4、健康贴士
不可食用青色未成熟的番茄，其中含有对人体有害的物质，不宜食用变质的猪肝，否则其中可能含有对人体有害的有毒物质。番茄在烹饪过程中不宜加热太久，高温会破坏维生素C的结构，使营养价值大大降低。
查看更多关于【烹饪技巧】的文章
