微波炉解冻的肉建议不要再冷冻了，这会导致肉类上的细菌越来越多，营养价值也会流失。下面，就快和360常识网一起了解保存肉的相关知识吧！
本文目录
1、解冻的肉再放进速冻会有什么后果？
2、微波炉解冻是用中火还是中高火
3、肉累如何储存
解冻的肉再放进速冻会有什么后果？
解冻后的猪肉，不能再放进冰箱冷冻。
冻肉反复解冻将引起更多的细菌，细菌的生长速度比平时高15倍，细菌暴增的主要原因有两个，一是细菌在冰冻条件下不会完全死亡，肉水解时，自身温度会升高，有利于细菌的生存，从而使细菌迅速增加，快速繁殖。
第二个原因是在反复解冻期间，冷冻肉不可避免地会与外界接触，这将导致细菌的生长，同时，肉中的营养也将为细菌提供生存条件，反复解冻的肉的营养成分也不断减少，因为它易于繁殖细菌，并且分解肉中的翻白智，从而使肉本身失去营养。
微波炉解冻是用中火还是中高火
低档。
通常情况下，都是低档3-5分钟，微波炉是指使用微波波段中的电磁波加热物体的家用电器或工业设备。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹饪腔组成。在烹饪腔的入口附近，有一个可旋转的搅拌器，由于搅拌器是扇形金属，旋转后会在各个方向反射微波，因此微波能量可以均匀分布在烹饪腔中，从而加热食物。
肉累如何储存
1、将肉品冷藏
冷藏生肉品时，先将它放入可冷藏的真空保鲜容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包装，建议将肉品连同外包装一起放到盘子上，再一起放入冰箱冷藏，这么做可以避免任何从包装里不小心流出来的液体，污染到周围的其他食物。
冷藏熟肉品时，先让它完全变凉成室温温度后，再把肉品放入可冷藏的真空保鲜容器中，再放入冰箱冷藏。
2、将肉品冷冻
冷冻生肉品时，如果有外包装，就把外包装移除（生绞肉的外包装除外），接着只要把肉品放入可冷冻的保鲜夹链袋中，挤出袋内空气并封好袋口，再放入冰箱冷冻即可，但如果会冷冻超过一星期，建议先用无毒保鲜膜将肉品包数层后，再放入可冷冻的保鲜夹链袋中，同样挤出袋内空气并封好袋口后，再放进冰箱冷冻，你也可以将数个肉品，分别用无毒保鲜膜包数层后，再一起放入同一个保鲜夹链袋中。要冷冻生绞肉时，建议把外包装留着，除非你想先将它分成数份，就可以先分好再放入保鲜夹链袋中冷冻。
冷冻熟肉品时，要先让它放凉到室温温度，再把它放入保鲜夹链袋中，将空气挤出并封好袋口后，就可以放入冰箱冷冻了。
3、各种肉品冷藏或冷冻后的保存期限
美国食品药物管理局说明，所谓的保存期限是以食物安全为主要考量，如果超过这个保存期限，就不建议再食用了。以下为各种肉品在冷藏或冷冻后，由美国食品药物管理局建议的保存期限。
4、生培根和生香肠
生培根放入冰箱冷藏可保存约7天，冷冻可保存约1个月。生的香肠，不管是以猪肉、牛肉、鸡肉或火鸡肉制成，冷藏都建议在1～2天内吃完，冷冻约可保存1～2个月。
5、切小块、切丝的生肉和生绞肉
切成丝或切成小块的生肉，放进冰箱冷藏约可保存1～2天，冷冻约可保存3～4个月。生的牛绞肉、猪绞肉、鸡绞肉等多种绞肉，冷藏约可保存约1～2天，冷冻约可保存3～4个月。
6、切大块的生肉（不含鸡肉）
切成大块的牛肉、羊肉或猪肉，跟切小块比起来可以保存更久。将生肉切成肉排的话，放入冰箱冷藏约可保存3～5天，冷冻约可保存6～12个月。将生肉切成带骨肉排的话，冷藏约可保存3～5天，冷冻约可保存4～6个月。
7、煮熟的肉（不含鸡肉）
不管是单纯将肉先煮熟，或是制作了肉类料理，放进冰箱冷藏的话，约可保存3～4天，冷冻约可保存2～3个月。如果肉已经放入酱汁或高汤里的话，冷藏约可保存1～2天，冷冻约可保存2～3个月。
8、生鸡肉
把生的全鸡放入冰箱冷藏的话，约可保存1～2天，冷冻约可保存1年，但如果是切过的生鸡肉，例如鸡胸肉、鸡腿，冷藏一样可以保存1～2天，但冷冻只能保存约9个月。如果是被切成更小块的生鸡肉，例如鸡柳条、鸡丁，冷藏可保存约1～2天，冷冻可保存约3～4个月。
查看更多关于【厨房窍门】的文章
