血肠作为东北那边的特色，是每每小编去那边游玩的时候必会点的，但由于血肠多是用新鲜的猪血做成的，为了保存的时间长一些，大家都会冷藏保存，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、血肠放冰箱里冻上了还能吃吗？
2、冷冻的血肠怎么吃？
3、血肠为什么一煮就碎
血肠放冰箱里冻上了还能吃吗？
血肠最好不要冷冻。这是因为冷冻后的血肠虽然还可以食用，但其口感已经大打折扣，仅是冷冻前口感的二成而已。至于冷冻后的血肠营养成份是否改变，因为没有经过实验分析，无法得知。所以，仅从食用口感而言。血肠最好不要冷冻后食用。
冷冻的血肠怎么吃？
冷冻的血肠怎么吃是时下很多人都有的疑问，其实吧他的吃法还是蛮多的，像小编最为喜爱的就是炖着吃，具体操作如下：
1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。再放入切好的酸菜。翻炒
2、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。粉条洗净后，备用。
3、放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。
4、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
血肠为什么一煮就碎
血肠之所以一煮就碎主要是因为把你的血肠冷冻过的，而目前市面上的血肠之所以美味很重要一点就是其肠衣的韧劲儿，与猪血的滑嫩相结合，让人品尝美味之于产生“刚柔并济”的丰富口感。这也是血肠的一大特色。而如果将血肠冷冻，会破坏这一特色。
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