养生网导读:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。那么,你知道牛肉有多少种做法吗?今天小编为大家带来牛肉美味做法大全,一起来看看吧。
牛肉美味做法大全
红烧牛肉
做法:
1、牛肉切块,用热水焯水,沥干水分,热油,爆香葱姜。
2、加入豆瓣酱,炒牛肉加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精,八角。
3、牛肉泡水,小火煮至汁浓肉脆。
葱炒牛肉
做法:
1、牛肉切成薄片。
2、在肉里加入芝麻、蒜、姜、酱油、辣椒面、米酒、味精,搅拌均匀,腌制。
3、干蘑菇用水浸泡,切成细丝。
4、油热,放入牛肉和调料,倒入香油,出锅。
番茄炖牛腩
做法:
1、将牛肉切块,加入精盐、绍酒、姜片、葱段,拌匀,腌制半小时。
2、将油烧至七成熟,加入牛肉,煎至棕色,然后取出。
3、锅中留油,烧至四成热。加入鲜汤、牛肉、精盐,用大火收浓卤汁。
土豆烧牛肉
1、牛肉洗净切成二厘米的块状,凉水起锅放入牛肉块,倒入一大勺料酒和二片姜,水烧开后再煮三分钟;
2、捞出肉块沥干水分放入盆中;
3、起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香,放入牛肉块翻炒出香味;
4、倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至变色;
5、倒入开水没过肉块,放入装有花椒和小茴香的调料盒,倒入花雕酒,蚝油和一滳醋,盖上锅盖小火慢炖;
6、趁着炖牛肉时土豆洗净切块,再用清水过洗两遍捞出沥干水分,起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色捞出备用;
7、牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时,加入煎好的土豆块和少许盐,继续炖至汤汁浓稠关火盛出。
咖喱牛肉
做法:
1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、小苏打,拌匀,腌制1小时。
2、将牛肉翻炒8分钟。
3、锅中热油放调料,放入高汤,放入牛肉和咖喱粉,翻炒,勾芡,炒匀即可食用。
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