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小龙虾的做法大全

食谱百科  2022-04-08 19:200

养生网导读:初夏是吃小龙虾的最佳时节,这时虾黄满肉肥的时候,鲜美的滋味让人食欲大增。小龙虾的做法以及口味多种多样,那么,你知道小龙虾的做法大全吗?

小龙虾的做法大全

小龙虾的做法大全

酱爆小龙虾

食材:小龙虾、青红椒、葱、蒜、料酒、糖、生抽

做法:

1、小龙虾去头,尾部掐断,抽出肠泥,洗净沥干,加1勺料酒,1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎,葱切碎,青红椒切片。

2、油锅烧热,入蒜瓣,青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱,炒匀。

3、倒入小龙虾,翻炒均匀。加1勺料酒,半勺糖,焖一会儿,撒上葱花即可出锅。

啤酒小龙虾

食材:小龙虾、啤酒、姜、蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽

做法:

1、小龙虾中加入食用小苏打,再放一勺盐浸泡十分钟,浸泡后用刷子清洗干净小龙虾;

2、锅中油热放入姜、蒜、八角、桂皮炒几下,放入一大勺豆瓣酱炒岀红油

3、放入小龙虾轻轻翻炒至虾壳变红,放入适量生抽、老抽翻炒几下

4、放入两罐啤酒、适量盐,盖上盖子煮十分钟,最后大火收汁即可

蒜蓉小龙虾

食材:小龙虾、蒜、葱、生抽

小龙虾的做法大全

做法:

1、小龙虾洗净沥干,备好蒜末、葱花;

2、热油锅,放入蒜末爆香,放入小龙虾翻炒

3、放盐和生抽炒匀,盖上盖子煮至小龙虾熟透

4、放入葱花炒匀即可

油爆紫苏小龙虾

食材:小龙虾、紫苏、黄豆芽、蒜、葱、姜片、干红椒、小米椒、火锅底料、啤酒

做法:

1、小龙虾洗净沥干,所有食材切好备用;

2、黄豆芽焯水,过凉,控水,备用;

3、热锅热油,放入小龙虾大火,炸至变色均匀

4、捞出小龙虾,炒锅留底油转小火

5、加入蒜瓣,小香葱白,煸香。

6、放入姜片、干红椒、小米椒,煸炒匀。放入火锅底料,煸出红油。

7、放入炸制过的小龙虾,翻炒匀,倒入啤酒

8、盖上锅盖,煮几分钟,煮熟后加入紫苏翻匀,加入黄豆芽,煮几分钟即可出锅

小龙虾的食用功效

1、壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2、通乳生乳:虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

小龙虾的做法大全

3、化瘀解毒:能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4、提高免疫力:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

小龙虾的选购技巧

1、季节:小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

2、颜色:看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

3、大小:我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味,用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。

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