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牛肉饺子放什么菜好吃
1、牛肉饺子放什么菜好吃
牛肉本身会很硬,用来做饺子馅会不会口感不好,只要在牛肉馅里面加入一点芹菜或者是花椒,牛肉吃起来就会变软,做牛肉馅饺子,主要用到了牛肉,面粉,油,食盐,葱,酱油,料酒,花椒水和胡椒面,所有的食材准备好了就可以开始动手做了。
2、牛肉饺子怎么做
材料:水饺皮300g,牛肉250g,肥肉30g,青葱150g,蒜末10g,香油少许,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,太白粉少许,胡椒粉少许。
做法:牛肉、肥肉各剁碎;青葱洗净沥干水分后切末备用。取一大容器放入牛肉及调味料一起搅拌均匀,以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。取出腌渍好的牛肉馅,放入作法1的牛肉和其余材料,一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。取一片水饺皮,于中间部分放上适量放入牛肉内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入包好的牛肉水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。于锅内加入一量杯水,待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。
3、牛肉饺子的营养价值
、牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
、牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
、牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
、牛肉富含肌氨酸,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
什么人不能吃牛肉饺子
1、患皮肤病的人是不适合吃牛肉的,因为牛肉属于发物,如果有皮肤病还吃牛肉的话会加重病情,还有牛肉是热性的食物,皮肤病往往也表现出虚热的症状,两者都是热的,就像火上浇油一样,所以不建议皮肤病患者多吃牛肉。
2、阑尾炎术后不建议吃牛肉,很多人认为手术后会受到伤害,会尝试给术后患者进行补品,但阑尾炎是肠道手术,所以在手术后患者的消化能力很弱,而牛肉肌肉纤维粗糙且不易消化,所以术后患者要饮食清淡,最好多吃一些比较好消化的食物,比如流食或者是半流食。
3、感冒期间不适宜吃牛肉,牛肉是热性的食物,感冒期间人抵抗力底下,如果在感冒期间吃牛肉容易引起喉咙发炎,加重呼吸系统疾病,所以感冒适合清淡饮食。
牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉不能和韭菜一起吃:牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。
2、牛肉不能和田螺一起吃:田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,但田螺与牛肉一起吃会造成消化不良,会引起腹胀。
3、牛肉不能和栗子一起吃:牛肉与栗子同吃会引起呕吐,栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
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