西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，可马上改善症状。
西瓜的功效与作用-西瓜皮怎么做好吃？
西瓜的功效与作用
西瓜的功效：
1、西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，可马上改善症状；
2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；
3、西瓜还含有能使血压降低的物质；
4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；
5、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
西瓜的作用
1、清热解毒。与绿豆熬制汤水，利于消除夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，西瓜皮（不用削去外皮）500克，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
2、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
3、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
注意事项
1、西瓜味甘、性寒，若食之过多，则势必损伤脾胃，引起腹痛、泄泻诸症。因此，要适可而止，更不能以此作为主食。
2、对于素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人，更要慎食西瓜。
3、肾炎重症，全身高度水肿、排尿有障碍时，不宜食用，以防止增加肾脏功能担负。
西瓜的营养价值
西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养的食品。
1、西瓜中含有大量的水分，可补充人体水分，清热解暑，除烦止渴。
2、西瓜所含的糖、盐和蛋白酶，不仅能利尿，还能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，对肾脏有良好的保护作用。
3、西瓜含有能使血压降低的物质。
4、西瓜可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
5、新鲜的西瓜汁和瓜皮能补充人体所需物质，增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
注意事项
1、产妇的体质比较虚弱，而从中医的角度来说，西瓜属寒性，所以不能食用过量，吃多了会导致过寒而损伤脾胃。
2、肾功能出现问题的病人不能吃太多西瓜，因摄入过多的水，若不能及时排出这些过多的水，会造成水分在体内储存过量，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。
3、糖尿病患者不能吃西瓜，因会导致血糖的升高，病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒。
4、口腔溃疡者吃西瓜会使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，加重阴虚和内热，导致愈合时间久。
西瓜皮怎么做好吃
西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。除了果肉能给大家带来美味营养外，其实西瓜皮也是能吃的，下面介绍几款简单消暑的做法给你们试试吧：
西瓜皮炒肉。
作为一道平常的肉菜，加入了西瓜皮做主料，口感与味道就变化很多了。
做法：西瓜皮去绿皮，去红肉，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右；猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌；热锅下油，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色，装起备用；倒入挤干水份的西皮翻炒；撒少许白糖，再加入炒好的肉丝炒匀即可。
西瓜皮排骨汤。
排骨汤滋润，加入西瓜皮更是清爽消暑。
做法：西瓜皮洗净，去绿皮，切块成丁备用；排骨洗净，加入水中焯掉血水备用；锅内放入适当的水，大火煮沸后，加入排骨煮40分钟；放入切好的西瓜皮，再用小火煮10分钟，加少许盐调味即可。
凉拌西瓜皮。
夏季凉拌少不了，除了海带青瓜，爽脆不是口感的唯西瓜皮了。
做法：将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋等佐料伴食，便成清凉爽口的凉拌菜。
西瓜皮丁粥。
夏季炎热，总觉得胃口不佳，西瓜皮丁粥可解你忧愁，不仅美味，还可尝鲜。
做法：将西瓜皮去绿皮去红肉，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌；锅放入清水、西瓜皮盯洗净的粳米、山药、扁豆，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后据自己口味用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
查看更多关于【食物营养】的文章
