苦菜是一种树根的野草，它是一种野菜，苦菜春天和夏天之间开花，它的净空叶成锯型有白汁另外苦菜的茎叶嫩是可以食用的，苦菜略带有些苦味，所以被称为苦菜。茎呈黄白色，叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色，花鲜黄色。性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。下面，和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、苦菜可以多吃吗
2、苦菜吃多了会怎么样
3、苦菜吃多少合适
苦菜可以多吃吗
苦菜不宜多吃， 苦菜虽然属于早春新鲜的野菜，味道鲜美，但这类食物中含有很多的寒气、草酸、苦味素，少量食用尚可，过多食用对身体有所损伤。
苦菜吃多了会怎么样
1、影响消化
苦菜含有很多苦味素，味道较苦，尤其苦菜多以凉拌、生吃为主，苦味素没有得到很好的稀释，食用过多对胃肠的刺激较大，会影响胃肠的消化功能，严重时可出现腹泻症状。
2、钙流失过多
苦菜中含有很多的草酸，这类物质在过多摄入之后会中和体内的钙质，形成难以溶解的草酸钙，过多食用容易导致钙质流失，严重甚至出现尿路结石。
3、寒气过多
苦菜属于寒性食物，含有很多的寒气，在大量食用时候身体内寒气积累过多，容易出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症，严重甚至直接引起寒性体质，危害健康。
苦菜吃多少合适
苦菜汤吃小半碗最合适，生吃尝味即可， 苦菜中含有较多的苦味素、草酸、寒气，若是直接凉拌、生吃，建议尝鲜即可，不宜多吃，以免寒气、草酸摄入过多，而煮汤之后草酸和寒气都有所降低，可适量多吃一些，一般小半碗对身体没有多少影响。
查看更多关于【食物营养】的文章
