芡实是一种水生植物，也是一味中药。不过吃芡实的人比较少，中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。下面，喝和360常识网一起了解一下吧！
本文目录
1、芡实是什么
2、芡实可以用来泡水喝吗
3、怎么挑选芡实
芡实是什么
芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。果实可食用。也可作药用。
芡实可以用来泡水喝吗
不建议泡水喝。
芡实是一味补肾、健脾药材，含有丰富的营养物质，既能食用也能药用，当然可以泡水喝。但是不建议用芡实泡水喝，因为芡实质地坚硬，泡水不能将药效和营养分解出来，其药效和营养价值不能完全体现。
怎么挑选芡实
1、看芡实的形状
芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、用鼻闻芡实
闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
3、用口咬芡实
芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。
4、看芡实色泽
芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。
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