在藏民地区人们见到最多的动物是什么呢？除了凶猛的藏獒，那就是藏民们经常会使用的牦牛了，牦牛这是藏区常见的一种家养动物，因为能适应高海拔的地区发展生存，因此牦牛是藏民们非常重要的资产，牦牛的作用非常的多，不仅可以帮助藏民种植，而且牦牛肉的营养价值非常的高，据说藏民之所以能在藏区好好的生活就是靠了牦牛，那么你知道牦牛的营养价值有什么吗？
牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其味独特。
牦牛的营养价值是什么，看着上面的介绍我们已经了解到了牦牛这是非常好的动物，牦牛全身都是宝贝，不仅它的肉质非常的鲜美，而且肉还可以帮助人们提高身体的抵抗力，激活身体器官的活力。因此去藏区旅游的朋友们，一定要多尝尝牦牛肉，这样对身体更好哦。
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