毛豆也是豆类的一种，其实在现在它可以被作为各种各样的美食，很多人都比较喜欢吃毛豆，除了它的味道之外，还有它比较高的营养价值，那么你要注意认识和了解，过毛豆的营养价值有哪一些吗？下面我们就为大家具体介绍一下，毛豆的营养价值和功效。
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
很多时候在我们的生活当中，其实非常平常普通的食物，它们的营养价值都是很高的，如果能够做到正确的使用，更好地发挥它对身体带来的保健功效，而且这种身体保健的方法又非常的安全健康无副作用，这对自己升值健康才是比较好的。
查看更多关于【食物营养】的文章
