黑豆豆浆有苦味是因为豆浆机性能不好,温度过高,将豆浆煮糊了,或者是黑豆没有清洗干净,掺入了杂质。
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义,脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。
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