生活常识网健康频道导读：女性在怀孕的时候通常会没有胃口，如果此时有开胃菜那就太好了，开胃菜既可以增加食欲，又可以补充营养，那么适合孕妇吃的开胃菜有哪些，下面小编将为你揭晓这个谜底。
一、酸菜炖鲫鱼
酸菜炖鲫鱼是以鲫鱼和酸菜为原材料做的一道菜肴，有很好的健脾开胃的作用，并且酸菜炖鲫鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，不仅能够增强孕妇的食欲，还能够增强孕妇身体的抵抗力。除此之外，酸菜鲫鱼汤还能够有效预防孕妇在孕期发生水肿。
主料：鲫鱼400克 酸白菜100克。 辅料：火腿25克 油菜心25克 冬笋25克。调料：葱汁8克 姜汁7克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油20克。
做法：
1、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；
2、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；
3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；
4、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；
5、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；
6、用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。
二、黑木耳炒黄花菜
黑木耳炒黄花菜是一道保健菜肴，具有很高的营养价值。木耳中含有丰富的蛋白质、维生素B2和铁、鳞等营养物质，黄花菜中含有丰富的卵磷脂，可以起到健脑和抗衰老的功效，能增强和改善大脑机能，对注意力不集中、记忆力减退等有改善功效。两者合一的美食对孕妇而言是很有益的。
做法：
1、将黑木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用；
2、黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用；
3、小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香；
4、将黑木耳下入锅中煸炒；
5、将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒；
6、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅。
三、番茄炒鸡蛋
酸酸甜甜的味道哪个孕妇不喜欢啊~西红柿含有大量的番茄素和维生素，鸡蛋是优质的蛋白质，这样能够增加孕妇的营养，提高孕妇的抵抗力，有助于胎儿的生长发育。
做法：
1、番茄3个，鸡蛋3个，油10g，盐5g， 鸡精3g。
2、3个鸡蛋破壳打入碗里，顺时针搅拌打碎，加几粒盐，将番茄切成小块。
3、热锅放油烧至七成熟，鸡蛋倒入锅内，鸡蛋炒好后盛到盘里，热锅稍加一点油，油热后加入切好的番茄进行翻炒，待番茄炒软后加入盐，一小勺就可以了，翻炒上色入味即可。
四、芦笋瘦肉汤
芦笋有助消化和扩张血管的作用，对于食欲不振、消化不良、疲劳症、高血压、血管硬化等有较好的治疗作用。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。孕妇吃了这道菜不仅对自己好，对胎儿的发育也很有益效。
材料：瘦猪肉，鲜芦笋，黄芪。油，盐，姜，葱，蒜。
做法：将瘦肉切片，用盐稍腌制一下，鲜芦笋切成段，葱、蒜切成碎末，姜切成片。锅烧热后放入油至六成热，放蒜末、姜片煸炒至香，再将肉片放入锅中划散，最后放入芦笋、黄芪，加水适量，煲汤至熟时撒上葱花即可。
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