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木瓜的营养价值
1、木瓜的营养价值
木瓜含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。
2、吃木瓜的好处有哪些
、健脾消食
木瓜中含有一种木瓜蛋白酶能够帮助人体的消化吸收,减少人体肠胃的工作,木瓜蛋白酶这种物质会帮助人体消化肉制品,对于人体摄入的脂肪能够有效的分解形成脂肪酸,并且还能帮助消化蛋白质,所以食用木瓜有健脾消食的功效。
、杀虫抗疫
木瓜中含的木瓜蛋白酶和番木瓜碱这两种物质,而番木瓜碱和木瓜蛋白酶对寄生虫和结核杆菌有一定的抵抗作用,所以食用木瓜有杀虫的功效。
、抗癌
木瓜中的番木瓜碱除了可以对结核杆菌和寄生虫产生一定的抵抗作用之外,还能够抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的形成,对淋巴性白血病和淋巴性白血病(血癌)等具有一定的抗癌活性。木瓜中含有大量的维生素C,维生素C也具有很强的抗氧化性,能够清除人体内的自由基,从而预防癌症。
、提高免疫能力
木瓜的营养价值高,含有及其丰富的营养物质,不仅含有人体必需的大量水分,还含有高蛋白质和多种维生素,17种及以上的氨基酸其中有很多是人体必需的氨基酸,而维生素C的含量特别高,还有丰富的微量元素,这些营养素可以补充人体需要的各种养分,并且增强人体的抵抗力。所以食用木瓜能够提高免疫力。
、
木瓜里中含有一种物质,能够有效的清除人体内过氧化物等毒素,能够净化血液,并且根据可靠的实验数据显示,每天只要食用大约两百克左右的木瓜,就能够帮助人体排除各种有害毒素。
3、什么人不适合吃木瓜
、木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐,这是木瓜在食用时要特别注意的地方。尤其是畏寒体弱的孕妇不可食用。
、小便涩疼痛者,不宜食木瓜。
、过敏体质者,木瓜对人体有小毒,过敏体质者应慎食。
、孕妇,尤其是青木瓜,吃太多会引起子宫收缩导致腹痛,不利于胎儿的稳定甚至流产。
木瓜如何存放
1、正常情况保存1—5天
木瓜的果肉很软,不容易保存,所以买来之后可以及时的进行食用。但是如果买了之后不想要立刻食用,那么可以选择没有完全成熟的,有些青色的最好。而且要记住木瓜不要放在冰箱中冷藏,可以用报纸将其包好,然后放置在阴凉的地方,那么正常情况下是可以保存4-5天的。
2、六成以上成熟的木瓜保存
如果成熟了六成以上,那么就表示已经很成熟了,这是最好的方法就是快点吃掉。如果实在不想吃或者吃不完,那么就可以用木瓜来煮糖水、和骨头一起煲汤,那么就能得到保存保鲜,但是时间也不能过长,这样大概能保存三天左右,还是要尽快食用。
3、五成以下成熟的木瓜保存
因为五成以下成熟的木瓜还是比较好保存的,那么吃不完的木瓜可以用保鲜袋套好或者用报纸包好,然后放在阴凉的位置保存。如果喜欢吃酸的或者能接受酸口味的,还可以将木瓜切成丝,放一些糖醋进去,这样可以做成小菜,可以慢慢食用。
4、切开的木瓜保存
因为木瓜中的主要营养成分就是维生素,木瓜在切开之后,那么其中的维生素就会解除空气,从而很容易失去营养价值,因为木瓜很容易氧化。而且保存在冰箱中一段时间,营养价值就会损失很多,而且口感没开始那么好,所以切开的木瓜建议尽快食用。
如何挑选木瓜
1、挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别。
3、要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。
4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
5、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的,一般可以从木瓜蒂下手,木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话,木瓜通常是刚摘下来没多久,味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鲜的木瓜,都会有白色乳汁,那是木瓜胶。
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