补钙的方法有很多,一般是直接服用钙剂。不过在补钙期间需要注意日常饮食,因为有些食物会影响到钙的吸收。那么补钙期间不能吃什么呢?
补钙期间不能吃含草酸和植酸多的食物。草酸是在蔬菜中普遍存在的一种物质。如果经常把草酸含量高的食物,和豆腐、豆腐干、牛奶等含钙高的食物一起吃,就会生成不易被吸收的草酸钙,从而可能导致尿路结石。研究显示,菠菜、苋菜等草酸高的蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。而有些植物性食物,如谷类,尤其是全麦片、全麦、麸皮等,因含植酸高,影响钙的吸收。因此,钙剂不与植物性食物同吃。
说到植酸,就不得不说大米和白面了。大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。因此,可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收。同时,钙剂也不适宜与油脂类食物同食。由于没脂分解后生成的脂肪酸与钙结合后不容易被吸收。每餐也不要吃过多的肉、蛋。因为各种肉类、蛋类中含磷酸盐较多,与钙结合后,会影响钙的吸收。
正常情况下,人体内的钙磷比例是2∶1,然而,如果过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙磷比例高达1∶10~20,这样,过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。还有,摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。所以补钙期间的饮食还是以清淡为主较好。
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