小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养,一般人均宜食用,下面360常识网小编就给大家介绍一下小白菜的做法大全。
小白菜怎么做好吃?小白菜的做法大全
豆豉粉丝小白菜
用料:
小白菜10棵、粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香葱1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。
做法:
1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。
2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。
3、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜,将调好的料汁倒入,放入海尔消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。
4、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。
360常识网小贴士:
1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。
豆豉粉丝小白菜的功效:白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。
小白菜汁
给宝宝喂食菜汁是很需要技巧的,开始食用时可用少量温开水冲稀,每次给宝宝饮用1-2匙。
用料:
小白菜100克、水适量。
做法:
1、小白菜清洗干净,控水。将叶子撕下来备用。
2、开水焯透,捞出控水,自然晾凉。
3、用海尔搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。
4、将打好大小白菜泥过滤,取汁水即可。
360常识网小贴士:
1、纱布、菜刀、菜板等,一定要注意清洁。
2、要确保小白菜的新鲜度。
3、小白菜焯、煮的时间不宜过长,以免损失营养。
4、除了小白菜,还可以用新鲜的菠菜、黄瓜、生菜、小油菜、西红柿等取汁给孩子喝。
小白菜汁的功效:给小孩子喂食小白菜汁是很需要技巧的,开始食用时可用少量温开水冲稀,每次给宝宝饮用1-2匙。如果宝宝没有什么异常反应,就说明这种青菜孩子完全可以接受。
上汤小白菜
用料:
小白菜一把,火腿肠半根,煮鸡蛋一个(或咸蛋),家乐浓汤宝一盒,蒜几个。
做法:
1、火腿肠切粒,煮鸡蛋切小块。
2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄,然后加火腿肠炒出香味后加水。
3、然后放入浓汤宝,搅拌至完全化开。
4、水沸腾后,放小白菜进去烫熟。
5、捞出小白菜码在盘子里,放上鸡蛋块。
6、锅里勾薄欠浇在上面即可。
360常识网小贴士:
1、这个浓汤宝里调料已经很足了,不需要再另外添加。
2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
上汤小白菜的功效:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,孕妇可适当食用。
小白菜烩草虾
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用,一般人均适宜食用。
用料:
草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。
做法:
1、把蒜切成蒜丁,姜切丝。
2、草虾留头尾,剥去中间的壳,剔去虾线,中间划一刀。
3、油热,下蒜末和姜丝,爆香后,先下小白菜梗,翻炒四五下后下虾,最后下菜叶。
4、加盐和鸡精,炒熟即可
360常识网小贴士:
1、小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。
2、小白菜可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。
小白菜烩草虾的功效:小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。
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