不管是排骨还是莲藕,或者是红枣,对我们的身体都非常有好处。吃排骨能够滋阴润燥,如果平时身体瘦弱,或者是体质虚弱,那么可以多吃排骨。吃排骨主要是补虚,当然女性朋友多吃排骨还可以滋润皮肤。有的女性产后身体血虚,此时也可以多吃排骨。下面就来看一下排骨莲藕红枣汤应该怎么做。
材料:排骨,莲藕,红枣,盐、葱、姜。做法:排骨买时,就让别人切成块。莲藕切成滚刀块。准备的红枣。葱,姜切成段。(大家看到里面的花椒、辣椒是另外一个菜所准备的,不用在莲藕红枣排骨汤)。将排骨在开水锅里焯一会,去一下血水。捞出来的排骨再清洗一下,起锅放油,再加入葱姜,爆香后,倒入排骨。排骨炒的变色后,倒入汤锅内。依次加入莲藕,红枣,大火烧开,小火慢慢煲!
另外一种做法:排骨入开水锅焯水后捞出,清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖。红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块。排骨炖30分钟过后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟。炖至藕绵软后,调入精盐再炖10分钟即可。
莲藕是一种我国南方地区非常普遍的食物,这种食物含有丰富的淀粉和蛋白质,同时还含有大量的维生素c和氧化酶。中医认为,吃莲藕可以健脾开胃,还可以补血生肌。有腹泻现象的人,如果是莲藕,可起到止泻的效果。所以说,莲藕排骨红枣汤是一道既美味又不补身体的食物。
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