小笨鸡煮烂的方法：1、在煮鸡时加入山楂干，可将鸡肉煮烂。2、在煮鸡时加入香料丁香可起到脱骨作用。3、用高压锅大火烧开，小火炖1小时可脱骨。4、鸡处理干净后，用刀背拍打一下，让其肉质变得松散。5、加入啤酒、白酒或者料酒腌制。6、不要提前放盐。
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高压锅为什么会鸣叫？
高压锅发出鸣叫声是报警阀在工作，是正常现象。在锅内压力达到并超过限阀的压力时，气体要从排气孔排出，而排气孔洞小，气压急，此时压力锅的安全装置会起作用，报警阀鸣叫，安全阀泄压，胶圈从锅盖天窗处泄压等。
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