延长馒头的保质期的方法就是冷冻保存。需要用大号的保鲜袋，将馒头分开装好，一般一个保鲜袋中，装4个馒头左右，不要挤压馒头，挤压馒头容易变质。装好馒头后，在冰箱的冷冻层里留出一个抽屉，抽屉里不要放其他味道大的东西，最好只放馒头、玉米、面条之类的东西，这样馒头能更容易保存。
如果要吃馒头，从冰箱冷冻层里把馒头拿出来后，先可以放在盘子里解冻，解冻过程可能需要一个小时时间，但是也可以不解冻直接放在蒸笼里大火蒸开。不过如果不解冻的话，馒头会水分不均匀，导致最后馒头弄熟后，表皮水分很多，表皮和里面的结构分离。
一般如果一次性买的馒头比较多，可以都放在冷冻层，每天早上起床用蒸笼弄熟一到两个，这样既省钱又实惠。冷冻的馒头，保质期可以高达2-3个月，当然这个过程中一定不要让装馒头的保鲜袋进水或者进油，也不要让馒头反复解冻，这些都不利于馒头的长期保存。
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