馒头没蒸熟能继续蒸，但是口感不好。
正确蒸馒头的步骤为：
1、把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌；
2、拌成絮状，再慢慢柔成面团；
3、放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟；
4、再揉再醒来回两三次后把面弄成小挤，再弄成馒头状；
5、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火，盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好；
6、关火后再闷三五分钟再开锅即可。
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