主要食用地域不同:北方一般吃元宵,南方一般吃汤圆。
制作工艺不同:北方是“滚”元宵。即将做好的馅料弄成小块,扔进盛满糯米面的笸箩内滚,使馅料包裹上一层厚厚的糯米面。而南方的汤圆做法有点儿像包饺子,先把糯米粉加水和成团,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
口感不同:由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。
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制作工艺不同:北方是“滚”元宵。即将做好的馅料弄成小块,扔进盛满糯米面的笸箩内滚,使馅料包裹上一层厚厚的糯米面。而南方的汤圆做法有点儿像包饺子,先把糯米粉加水和成团,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
口感不同:由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些。
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